食物语厨房做菜性价比食物分析
作者:佚名 来源:88软件园 时间:2019-09-18
最近客潮+宴会+庙会把我吃断粮,除了宴会庙会的菜,基本开不了锅。本着不浪费的原则,自己琢磨了下烹饪菜品的性价比问题。目前的菜谱解锁程度不高,如图所示,所以也只琢磨了我当前能做的几个菜。
太长不看版:
因为每个人烹饪的熟练度不同,耗费的时间,食材数量也不同。按进度,目前粗略估算性价比较高的有龙井虾仁,其次是跳跳鱼,番茄炒蛋,拔丝山药,夫妻肺片等。每个人不一样,不要按步照班。
详细版本:
这是,目前农场的产出。
同时将商场里基础、高级食材盒的食材比例,和同等级各农场的生产速度比(10、8、6、5、3、1)对比,可以认为菜,肉,谷,蛋,鱼,虾的价值比为1.00、1.25、1.67、2.00、3.33、10。但由于每个人各农场的等级不同,生产速度不同,会导致食材的价值比例有所变化,所以按照我的实际情况来计算,价值比为1.00、1.25、1.36、2.01、3.37、10.33 。
当以蔬菜为计量单位,我各农场每小时实际产出的总食材价值为930菜,也就是说在不氪食材盒的情况下,每小时的时间成本可以理解为930菜。
同理,各农场等级不同,时间成本不同,等级越高,每小时可以产出的“菜”越多,故时间成本越高、但物料成本则会减少。
继续以蔬菜为计量单位,把食谱所耗费的食材全部转换成“蔬菜”单位,并以我的实际情况930蔬菜/小时的平均时间成本计算菜谱具体的时间成本,两者相加就可以算出总成本,如下表。
于是每个菜的总成本就算出来,当然工具人不需要发工资,人力成本忽略不计。
将总的售价除以总成本就可以算出性价比了,这里的性价比是相对性价比,也可以理解为相对利润率,本身没有意义,和别的菜品比较才有意义。
两种菜品之间性价比越高,烹饪越划算。
所以对于我来说,优先烹饪性价比高的龙井虾仁,其次是跳跳鱼,番茄炒蛋,拔丝山药,夫妻肺片等,相应食材消耗完了,再看有没有落单的食材没有被消耗,然后再单独消耗。
后面我还罗列了性价比2,那个是舍去了物料成本来计算的性价比,适合“用多了食材盒,原食材溢出”的情况。
最后的最后,如果想解锁食谱,那肯定是优先把解锁条件要求的烹饪数量给达到了,不用考虑性价比的问题。
但对于我来说,目前不想开珍食谱,因为后面的菜谱动辄20分钟+/份,感觉很浪费时间,这样做庙会万一给我来一个珍的菜,我会很吃力,所以因人而异吧。
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